Trota

Trota Nome comune di alcune specie di pesci appartenenti alla famiglia dei salmonidi, strettamente imparentati con salmoni e salmerini. La maggior parte delle trote vive nelle acque dolci dell’emisfero settentrionale, dall’Islanda al Mediterraneo; alcune specie, dette anadrome, compiono lunghe migrazioni tra il mare e i fiumi: ad esempio la trota di mare (Salmo trutta trutta) trascorre parte del ciclo vitale nell’acqua salata e, al momento della riproduzione, risale i fiumi per andare a deporre le uova in acqua dolce. Le trote si nutrono generalmente di pesci più piccoli, crostacei e larve di insetti. Come i salmoni, depongono le uova in primavera o in autunno, a seconda della latitudine e della specie.

Le dimensioni delle trote variano da circa 20 cm ai 100 cm di alcuni esemplari di trota lacustre (Salmo trutta lacustris). Il corpo è lungo e affusolato, coperto di piccole scaglie. La testa ha forma conica e la bocca è ampia. Le pinne dorsali sono due: la prima è sostenuta da 12-15 raggi molli; la seconda è adiposa. La colorazione è generalmente grigio-argentea, con riflessi iridati nella trota iridea, o trota arcobaleno (Salmo gairdneri) e caratteristici puntini rossi nella trota fario (Salmo trutta fario).

Nella stagione della riproduzione, la femmina sceglie il sito adatto per deporre le uova e scava una fossa tra la ghiaia del fondale servendosi della coda, mentre il maschio allontana gli eventuali rivali. Vengono quindi deposte migliaia di uova, del diametro di circa 4 mm ciascuna, che rimangono infossate tra i sedimenti per 2-3 mesi. Alla schiusa escono larve lunghe circa 1 cm, che trascorrono altre 3 settimane di inattività tra la ghiaia. Al termine di questo periodo le piccole trote, dette avannotti, sono in grado di nuotare già contro corrente, e di nutrirsi di piccoli animali acquatici come larve di insetti e crostacei.

In Italia, nei laghi alpini e prealpini, vivono due sottospecie di trota comune (Salmo trutta): la trota di lago (Salmo trutta lacustris) e la trota fario (Salmo trutta fario). Quest’ultima, nota anche come trota di montagna, di torrente o di fiume, è presente fino a 2500 m di quota nelle acque fredde, pulite e ben ossigenate dei torrenti; si riconosce facilmente per i punti rossi che reca sullo sfondo argentato dei fianchi. Anche la trota di mare (Salmo trutta trutta) è una sottospecie di trota comune; vive lungo le coste dei mari europei, dal mare di Barents fino alle coste del Portogallo. Nel lago di Garda vive una specie endemica chiamata carpione (Salmo trutta carpio). La trota iridea, originaria del Nord America, è stata introdotta anche in Europa e in Italia, e ora è una delle specie più apprezzate dai pescatori sportivi.

Classificazione scientifica: Le trote appartengono al genere Salmo della famiglia dei salmonidi, ordine salmoniformi, classe osteitti, phylum cordati.