Cola

Cola Denominazione comune di una specie arborea originaria del continente africano e ampiamente coltivata in molti paesi tropicali; essa appartiene alla famiglia delle sterculiacee, che comprende anche l'albero del cacao. La cola è una pianta sempreverde alta circa 10 m e il suo frutto è rappresentato da un certo numero di segmenti legnosi, contenenti da 5 a 9 semi che vengono chiamati noci di cola e hanno un colore marrone screziato o grigio-rossastro. I semi ancora acerbi sono molto amari, mentre man mano che maturano assumono un aroma simile a quello della noce moscata. Contengono caffeina, tannino e teobromina, e vengono ampiamente utilizzati nella preparazione di bibite dolci.

Classificazione scientifica: Le varie specie di cola appartengono alla famiglia delle sterculiacee; il nome scientifico della specie più importante dal punto di vista commerciale è Cola nitida.