Chiodo di garofano

Chiodo di garofano Denominazione comune di una pianta della famiglia delle mirtacee e delle sue gemme fiorali essiccate che costituiscono la ben nota spezia. Si tratta di una pianta sempreverde, dal portamento arbustivo o arboreo, originaria delle Molucche, nell'Indonesia orientale, e attualmente coltivata in tutte le regioni tropicali. I fiori sono piccoli e riuniti in corimbi. Le foglie, i fiori e la corteccia contengono minuscole ghiande che producono un'essenza aromatica. Il frutto maturo è una bacca simile all'oliva, ma di dimensioni più piccole, di colore rosso scuro, che spesso viene fatta essiccare e poi venduta. I bottoni fiorali vengono raccolti e fatti essiccare al sole o al fumo di fuoco di legna. Sono una spezia ampiamente utilizzata in cucina e per aromatizzare i cibi. Produce anche un olio usato in odontoiatria, per le sue proprietà anestetiche e antisettiche, nonché in profumeria e nell'industria cosmetica.

Classificazione scientifica: Il chiodo di garofano appartiene alla famiglia delle mirtacee ed è classificato come Eugenia caryophyllata.