Rosmarino

Rosmarino Nome comune delle piante appartenenti alla specie Rosmarinus officinalis, unica del genere Rosmarinus della famiglia delle labiate. Il rosmarino è un arbusto suffruticoso sempreverde che raggiunge l’altezza di circa 2 metri; è diffuso nei paesi mediterranei, in cui predilige terreni aridi e soleggiati. Si trova spontaneo frammisto ad altre specie termofile come il cisto, l’erica arborea, il timo, con le quali costituisce la fascia arbustiva più bassa della macchia mediterranea.

Possiede foglie quasi aghiformi, rigide, di colore verde scuro sulla pagina superiore, bianco su quella inferiore, rivestita da una fine peluria. I fiori sono ermafroditi e con corolla zigomorfa, composti da un labbro superiore e uno inferiore derivanti dalla fusione di più petali; di colore blu chiaro, sono raccolti a verticillo all’ascella delle foglie. Il frutto deriva dalla fusione di quattro acheni (tetrachenio). Il rosmarino viene ampiamente coltivato come pianta officinale della quale si utilizzano i fiori, le foglie e l’olio essenziale da queste estratto; per il suo intenso aroma, trova inoltre molteplici impieghi in numerose pietanze.

Classificazione scientifica: La specie Rosmarinus officinalis appartiene al genere Rosmarinus della famiglia delle labiate, ordine lamiali, classe dicotiledoni, divisione angiosperme.