Alimento

Alimento Sostanza contenente elementi nutritivi in grado di essere utilizzati dagli organismi viventi per tutti i processi fisiologici necessari al mantenimento della vita; ad esempio il rifornimento di energia, la crescita e il mantenimento della temperatura corporea. I vari alimenti possono contenere quantità molto diverse di sostanze nutritive e tra i criteri di classificazione vi sono la composizione (alimenti ricchi di carboidrati piuttosto che di proteine, di lipidi o di vitamine) e la fonte da cui sono ricavati (alimenti di origine animale o vegetale). Vedi Scienza della nutrizione; Trattamento e conservazione degli alimenti; Approvvigionamento alimentare.