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Il cervo rosso o cervo nobile (Cervus elaphus) vive nelle foreste dell'Europa e dell'Asia. Il maschio, alto al garrese fino a 150 cm e del peso di 200-230 kg, possiede ampie corna ramificate decidue (palchi) la cui larghezza totale può superare il metro. Erbivoro, si nutre di diversi tipi di vegetali, dalle erbe ai germogli degli arbusti, ai rami più teneri delle conifere. Ha abitudini gregarie; in estate i branchi raggiungono i 400 individui, con organizzazione matriarcale e una femmina dominante. In autunno i maschi ingaggiano combattimenti per creare un proprio harem; si dimostrano aggressivi e territoriali soltanto in questo periodo dell'anno. In primavera, i due sessi si separano: i maschi creano propri gruppi e le femmine gravide si riuniscono, collaborando nella cura dei piccoli.
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