Composizione di prodotti caseari

DESCRIZIONE

CALORIE kcal/100 g

PROTEINE % (per 100 g)

CARBOIDRATI % (per 100 g)

GRASSI % (per 100 g)

ACQUA % (per 100 g)

Latte
Mucca	66	3,2	4,6	3,9	87,8
Pecora	95	5,4	5,1	6,0-8,2	83,0
Capra	60	3,5	4,4	3,5	88,9
Burro
Dolce	733	0,5	0,5	81,0	15,7
Panna
Liquida	197	2,6	3,9	19,0	74,0
Montata	380	2,0	3,0	40,0	54,7
Densa	449	1,7	2,6	48,0	47,4
Latte fermentato
Yogurt	52	5,0	4,6	1,0	85,7
Panna acida	188	2,6	3,9	18,0	-
Formaggi
Formaggio fresco	121	8,2	3,1	8,0	77,9
Brie	318	18,9	-	26,9	48,6
Edam	331	25,5	-	25,4	43,8
Parmigiano	449	38,6	-	32,7	18,4