Dischi di gel di agar-agar

Si definiscono colloidali quelle soluzioni le cui particelle non riescono a filtrare attraverso una membrana di pergamena. Si tratta di un genere di soluzioni intermedio fra le sospensioni, in cui le grosse molecole disperse nel mezzo fluido sono visibili al microscopio, e le soluzioni vere e proprie. Un colloide affine al mezzo disperdente si definisce liofilo, uno non affine viene chiamato liofobo. Le capsule di Petri mostrate nella foto contengono gel di agar-agar utilizzato come matrice per colture batteriche. I gel sono appunto sostanze colloidali, ottenute per evaporazione o per raffreddamento di una soluzione colloidale.

Tek Image/Science Photo Library/Photo Researchers, Inc.

Compare in:

Terreno di coltura (microbiologia); Agar; Colloidi

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