Un pollo viene vaccinato contro il virus H5N1, uno dei ceppi del virus A dell'influenza aviaria, nell'ambito di un programma di vaccinazione condotto dalle autorità cinesi. Nel dicembre 2003, in Vietnam, l'autopsia di tre pazienti deceduti per una sindrome respiratoria acuta evidenziò la presenza del virus H5N1; dopo di allora, il numero delle morti attribuibili al virus è andato via via crescendo. Sebbene resti da chiarire come avvenga il contagio tra animale e uomo e se sia possibile quello tra uomo e uomo, tra il 2005 e il 2006 la scoperta di focolai di H5N1 in alcuni allevamenti europei provocò il crollo del consumo di carni bianche e la soppressione di milioni di volatili.