Gemme gustative umane

Nelle gemme gustative si riuniscono le cellule sensoriali responsabili della percezione dei sapori. Nell'uomo le gemme gustative sono circa 9000, localizzate principalmente sulla lingua e, in misura minore, nella faringe, nella laringe e nel palato molle. Le cellule sensoriali in esse contenute sono in comunicazione con l'esterno solo a livello di una piccola area alla sommità della gemma gustativa, detta poro: attraverso il poro, le sostanze chimiche disciolte nella saliva possono entrare in contatto con la membrana delle cellule sensoriali e innescare il meccanismo percettivo. Nella foto, partendo da sinistra, si osservano alcune gemme gustative; alla sommità della terza e della quinta sono visibili anche i rispettivi pori, come piccole aree circolari "vuote". Le macchie ovali di colore rosa-violaceo sono i nuclei delle cellule sensoriali.

Carolina Biological Supply/Phototake NYC

Compare in:

Gusto; Lingua (anatomia); Recettori sensoriali

*	Riservato agli iscritti a MSN Encarta Premium. Iscriviti ora!