Gli eritrociti, o globuli rossi, sono cellule anucleate presenti nel sangue, responsabili tra l'altro del suo colore rosso. La loro funzione di trasporto dell'ossigeno dai polmoni ai tessuti è resa possibile da una proteina in essi presente, l'emoglobina, capace di legarsi efficientemente alla molecola di ossigeno. La loro forma biconcava si deve interpretare come un adattamento che ne rende massima la superficie di scambio.
Dr. Tony Brain/Science Source/Photo Researchers, Inc.