Il diabete mellito è una malattia caratterizzata da valori eccessivi di glucosio nel sangue e causata dalla mancata produzione dell'insulina o dall'incapacità dell'organismo di utilizzarla. Esistono due forme di diabete mellito. Il diabete di Tipo 1 insorge quando il pancreas non produce l'insulina. Il diabete di Tipo 2 si ha quando l'organismo è refrattario agli effetti dell'insulina.