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Fermentazione
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Altre risorse |
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Processi e trattamenti chimici Ferrarese, M., Distillazione pratica moderna. Processi e impianti nell’industria dell’alcool, Edizioni agricole, Bologna 1980. Nicolai, G., Conservazione e trasformazione degli alimenti, Hoepli, Milano 1989. Sicheri, G., Chimica delle fermentazioni, Hoepli, Milano 1997. Vancini, C.A., La sintesi dell’ammoniaca, Hoepli, Milano 1961.
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