Schiuma Combinazione di due sostanze, di cui una allo stato gassoso dispersa in una seconda allo stato liquido. Il gas è presente sotto forma di bolle sferiche di varie dimensioni, separate da strati sottili di sostanza liquida. La stabilità della schiuma dipende dalle dimensioni delle bolle e quindi, in ultima analisi, dalla tensione superficiale presente all’interfaccia tra le due sostanze. Per aumentare la stabilità di una schiuma si aggiungono alla soluzione liquida delle sostanze dette tensioattivi, che hanno la proprietà di diminuire la tensione superficiale.