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Introduzione

Calciferolo o Vitamina D Vitamina liposolubile, il cui assorbimento viene mediato dai lipidi e avviene nell’intestino in presenza di bile Il termine è generico e si riferisce ad alcuni composti (vitamina D₁, D₂, D₃, D₄ e D₅) che chimicamente appartengono al gruppo degli steroidi e derivano da un precursore organico detto ergosterolo. Il termine calciferolo definisce propriamente la vitamina D₂, impiegata anche a scopo terapeutico; un tempo la denominazione di vitamina D si riferiva invece alla vitamina D₃, sintetizzata a partire dall’olio di fegato di pesce.