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Introduzione

Fillochinone o Vitamina K Vitamina liposolubile, il cui assorbimento viene veicolato dai lipidi. Con il termine generico di vitamina K, in realtà, si indica un gruppo di molecole differenti che, da un punto di vista chimico, si possono considerare dei naftochinoni, ovvero composti la cui struttura possiede un anello a 6 atomi di carbonio, cui sono legati due gruppi carbonilici C=O. Il fillochinone corrisponde alla vitamina K₁; il menachinone alla vitamina K₂ e il menadione alla K₃.