1.

Introduzione

Tocoferolo o Vitamina E Vitamina liposolubile, il cui assorbimento nell’organismo viene veicolato dai lipidi. La sua molecola (formula bruta C₂₉H₅₀O₂) possiede una “testa” di benzopirano (composto eterociclico formato da due anelli) cui si lega una catena isoprenica (in cui cioè l’unità isoprenica si ripete più volte). Questa sorta di “coda” conferisce alla molecola le sue caratteristiche lipofile, e ne permette l’ancoraggio alla membrana plasmatica delle cellule.