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Organizzazioni umanitarie e organismi internazionali di soccorso

In tutto il mondo esistono organizzazioni umanitarie, il cui scopo è quello di portare soccorso alle popolazioni colpite dalla carestia. Tra queste, la Croce rossa internazionale, fondata in Svizzera nel 1864, coordina operazioni di soccorso in loco e organizza iniziative per la raccolta di fondi o aiuti da destinare ai paesi più bisognosi. Svariate organizzazioni non governative e associazioni di volontariato operano nello stesso ambito.

Dopo la fine della seconda guerra mondiale le Nazioni Unite avevano provveduto a istituire uno speciale organismo al quale affidare lo studio e l'attuazione di strategie efficaci. Venne così istituito lo United Nations Relief and Rehabilitation Administration, che venne rapidamente sostituito dall'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO). Il compito della FAO è quello di incentivare la produzione alimentare e la ridistribuzione delle risorse alimentari nel mondo. Nel 1998 l'intervento coordinato della comunità internazionale in Sudan ha ridotto i livelli di malnutrizione dal 45-50% al 10-15% della popolazione nelle aree più colpite, salvando centinaia di migliaia di vite, soprattutto di bambini.