2.

Caratteristiche

L'acidità di una soluzione viene generalmente indicata dal suo pH (un pH inferiore a 7 indica acidità, mentre un pH superiore a 7 indica alcalinità). Il succo gastrico secreto dallo stomaco presenta generalmente un pH variabile fra 1 e 2, che può essere innalzato dalla presenza di cibo fino a 5. Con efficacia diversa a seconda dei composti, gli antiacidi aumentano mediamente il pH del contenuto gastrico di 2 o 3 punti, e in tal modo riducono l'attività di numerosi enzimi digestivi, tra cui la pepsina. In alcuni soggetti, fattori come stress, pasti irregolari, fumo e assunzione di bevande alcoliche possono contribuire ad aumentare l'acidità di stomaco.