2.

Struttura

Le radici sono composte da tre tipi di tessuto: l'epidermide, che è lo strato più esterno, la corteccia, che si trova al di sotto dell'epidermide, e il cilindro vascolare, che costituisce il cuore della radice. Alcune cellule dell'epidermide presentano speciali propaggini, chiamate peli radicali, specializzate nella funzione di assorbimento, oltre che nell'ancoraggio della pianta al suolo; l'acqua assorbita dai peli radicali viene trasportata, attraverso la corteccia, all'interno del cilindro vascolare, dal quale viene inviata agli altri tessuti della pianta.

Mentre all'interno del fusto i fasci vascolari, chiamati xilema e floema, hanno una disposizione periferica, nella radice essi sono raccolti al centro e disposti alternatamente a raggiera. Nelle radici ipogee il nucleo centrale xilematico è solitamente pieno e solido, mentre in quelle aeree si trova spesso una tenera zona centrale, detta midollo.