3.

Impieghi e valore nutrizionale

Per molte regioni del Nord Africa, dell’Iran e dei paesi arabi, le palme da datteri costituiscono la principale risorsa economica e una delle più importanti fonti di cibo. La polpa del frutto è composta dal 60% di zuccheri e da percentuali molto minori di sostanze grasse, proteine e sali minerali. Le foglie sono utilizzate per intrecciare ceste e oggetti in vimini, e per confezionare corde e funi. La linfa di alcune specie viene consumata come bevanda, oppure, lasciata fermentare in vino di palma, è successivamente distillata in un liquore chiamato arak. Dalla linfa si estrae, inoltre, uno zucchero grezzo di colore scuro.

Classificazione scientifica: Le palme da datteri costituiscono il genere Phoenix della famiglia delle arecacee, ordine arecali o palme, classe monocotiledoni, divisione angiosperme.