Blackjack Gioco d'azzardo noto anche col nome di Ventuno. Il blackjack sembra derivi dal baccarat ed è, con il poker, il più conosciuto tra i giochi di carte. Si utilizzano quattro mazzi da 52 carte e il numero dei giocatori varia da due a sette. Scopo del gioco è arrivare a totalizzare 21 punti, o avvicinarvisi il più possibile senza superarli. Il valore delle carte è il seguente: l'asso può valere 11 o 1 punto (a seconda degli accordi stabiliti tra i giocatori); le figure valgono 10 punti; le rimanenti carte conservano il loro valore numerale.

Ciascun giocatore riceve a turno una carta scoperta; chi per primo riceve un fante nero (il 'black jack', appunto) diventa il mazziere. Il mazziere mischia le carte, le fa tagliare e mostra la prima carta; una volta vista, la carta viene posta sul fondo del mazzo che viene nuovamente mischiato.

Il mazziere distribuisce una carta coperta a ciascun giocatore, compreso se stesso. Dopo aver guardato la propria carta, ogni partecipante (a eccezione del mazziere) scommette una cifra compresa entro i limiti stabiliti. Fatte le puntate, il mazziere dà una carta scoperta a ciascun giocatore: se il banchiere fa 21 d'emblée (ossia se la somma delle due carte dà 21 punti esatti) i giocatori pagano il banchiere 2 a 1; nel caso in cui un giocatore, oltre al mazziere, faccia 21 d'emblée, egli deve pagare solo una somma pari al valore della scommessa che ha fatto. Se il mazziere non fa 21 d'emblée, mentre un giocatore raggiunge tale risultato, il banchiere paga il doppio della somma puntata dal giocatore e, al termine della mano, gli passa l'incarico di mazziere.

Nel caso in cui nessuno faccia 21 d'emblée, i giocatori (compreso il mazziere) possono 'stare' (rimanere con due carte per evitare di superare 21), oppure 'chiedere carta' (prendere ancora una o più carte nella speranza di avvicinarsi a 21, tenendo presente che qualora si superi tale punteggio si perde quanto puntato). Se il mazziere fa 21, prende le puntate fatte dagli avversari; se eccede tale punteggio deve pagare alla pari le scommesse agli altri giocatori che non hanno 'chiesto'. Il mazziere riscuote le scommesse di quanti hanno totalizzato un punteggio inferiore o uguale al suo, e paga alla pari i giocatori che hanno raggiunto un totale superiore. Al termine di ogni mano, le carte distribuite vengono messe tra gli scarti.

Se un giocatore riceve due carte dello stesso valore, indipendentemente dal seme, può 'dividere la coppia' e farsi dare una carta per ciascuna di esse; deve fare la stessa puntata su entrambe le mani e giocarle una per volta.