Barbabietola da zucchero Varietà di bietola da orto, dalle cui radici si ricava circa il 90% dello zucchero consumato in Europa. Appartenente alla famiglia delle chenopodiacee, la barbabietola da zucchero cresce e prospera su terreni ricchi, profondi e argillosi, in regioni caratterizzate da una temperatura di circa 21 °C, costante per tutta la stagione di crescita della pianta. La sua coltivazione richiede accurate tecniche colturali, quali un preciso programma di avvicendamenti con altre colture e concimazioni adeguate. I semi destinati alle coltivazioni vengono selezionati da barbabietole contenenti alte concentrazioni di zucchero. Vedi anche Canna da zucchero.

Classificazione scientifica: La barbabietola da zucchero è classificata Beta vulgaris crassa nella famiglia delle chenopodiacee, ordine cariofillali, classe dicotiledoni, divisione angiosperme.