2.

Ruolo nell’organismo

Il colesterolo è un componente essenziale delle membrane cellulari degli eucarioti, ed è presente in tutti i tessuti; nelle ghiandole surrenali e nel tessuto nervoso risulta particolarmente abbondante. Costituisce il precursore nei processi di biosintesi di importanti ormoni, come il testosterone, il progesterone, l’estradiolo e il cortisolo, e dei sali biliari. La sintesi e la degradazione del colesterolo sono mediate dall'azione del sistema endocrino. La condizione in cui i livelli di colesterolo nel sangue sono eccessivi viene indicata come ipercolesterolemia, ed è correlata a diverse patologie cardiovascolari come l’arteriosclerosi, le coronariopatie, la trombosi.