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Introduzione

Tè Nome comune della pianta arbustiva classificata Camellia sinensis nella famiglia delle teacee, e della bevanda che si ottiene dalle foglie delle sue numerose varietà. La pianta è alta da 5 a 15 m, ma per facilitare la raccolta i piantatori potano le piante tenendole a un’altezza di circa 1 m; presenta foglie semplici lanceolate lunghe 5-10 cm, coriacee, con margine seghettato e un breve picciolo, disposte in modo alterno sui rami legnosi. Ha fiori bianchi, solitari o riuniti all’ascella delle foglie; dotati di una corolla a 7-8 petali, possiedono numerosi stami di un vistoso colore giallo. I frutti sono capsule al cui interno si formano alcuni semi oleosi. La pianta del tè predilige suoli acidi, drenati e ricchi di sostanze organiche e climi a elevata piovosità. Originaria delle regioni sudorientali dell’Asia, si trova allo stato selvatico in forma arborea, in Myanmar, Cina, Assam, Yunnan, Ceylon e Giappone.