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Introduzione

Granchio Nome comune dei crostacei decapodi appartenenti al sottordine dei brachiuri, caratterizzati da un addome ridotto e dalla fusione del capo (cefalon) e del torace (pereion) in un’unica struttura protetta da un carapace calcificato.

Il termine “granchio” viene comunemente esteso anche al paguro e alle specie a esso affini, riunite nell’infraordine degli anomuri, anch’esso incluso nell’ordine dei decapodi; una delle principali caratteristiche che distingue il paguro dai granchi propriamente detti è l’assenza di un carapace calcificato, mancanza a cui questo animale ovvia rifugiandosi nelle conchiglie vuote dei molluschi gasteropodi. Comunissimi abitatori dei fondali marini, i granchi vivono anche in ambienti d’acqua dolce e alcuni si avventurano perfino sulla terraferma.