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Introduzione

Sterilizzazione Processo mediante il quale vengono uccisi i microrganismi, operato su strumenti, locali e sostanze per i quali è richiesta una condizione asettica, come strumenti chirurgici, zone adibite a particolari sperimentazioni mediche o biologiche, soluzioni e composti farmaceutici che possono essere iniettati, e sulla superficie cutanea di operatori sanitari o di pazienti che presentano ferite o devono essere sottoposti a operazioni chirurgiche.

Un particolare tipo di sterilizzazione è quello che riguarda gli alimenti che devono essere conservati (vedi Trattamento e conservazione degli alimenti).