1.

Introduzione

Esteri In chimica organica, composti formati dalla reazione di un acido, organico o inorganico, con un alcol.

Tutti gli oli e i grassi di origine vegetale e animale e buona parte delle cere contengono esteri; ad esempio, essi sono presenti nel sego, nello strutto, negli oli di pesce (compreso l'olio di fegato di merluzzo), nell'olio di semi di lino e nella cera d'api. È un estere anche la nitroglicerina, un importante esplosivo.