3.

Oche domestiche

Numerose varietà di oche sono allevate per la produzione di uova e carne (vedi Allevamento di pollame). Fra le più importanti oche domestiche si citano l'oca di Tolosa, una varietà dal piumaggio grigio uniforme, originaria della Francia; l'Embden, di colore bianco e originaria della Germania; e la varietà Africana, un'oca alta e grigia che cresce di peso molto più rapidamente di tutte le altre. L'oca domestica cinese, l'unica a non discendere dall'oca grigia Anser anser, discende invece dalla più esile Anser cygnoides. Il pâté de foie gras si ricava dal fegato di oche ingrassate mediante superalimentazione e immobilizzazione. Le oche domestiche sono preziose anche per le piume, utilizzate per confezionare cuscini, indumenti e sacchi a pelo.

Classificazione scientifica: Le oche appartengono alla sottofamiglia anserini della famiglia anatidi, ordine anseriformi, classe uccelli, phylum cordati.