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Introduzione

Cere Nome usato inizialmente per indicare gli esteri di origine naturale formati da acidi grassi e monoidrossi alcoli; ora il termine è esteso anche a sostanze sintetiche con caratteristiche analoghe.

Tutte le cere sono insolubili in acqua, untuose al tatto e con punto di fusione relativamente basso; per effetto del calore diventano progressivamente morbide fino a sciogliersi completamente. Grassi e oli, simili alle cere, sono esteri formati dalla glicerina.