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Introduzione

Chimica Scienza che studia la composizione, la struttura e le proprietà delle sostanze naturali e sintetiche, le loro trasformazioni e le loro interazioni reciproche. Sin dai tempi più antichi, l’uomo ha osservato le varie trasformazioni della materia (nelle sue manifestazioni più semplici, come la cottura dei cibi o la combustione del legno) e ha cercato di comprenderne le caratteristiche e spiegarne le cause. Seguendo l’evolversi di queste osservazioni è possibile perciò tracciare la storia delle idee e dei concetti che hanno portato allo sviluppo della chimica moderna.