2.

Caratteristiche fisiche

La maggior parte delle varietà di fagioli esiste in due versioni differenti: quella a portamento eretto e arbustivo, e quella a portamento rampicante. Il fusto delle varietà rampicanti può allungarsi anche per diversi metri. Le foglie, disposte sul fusto in modo alterno, sono composte, formate da tre foglioline a margine continuo, di cui quella centrale è più grande di quelle laterali. I fiori, di colore bianco o rosso, formano infiorescenze a grappolo alla base (ascella) delle foglie. Il frutto è costituito da un baccello contenente fino a dieci semi; questi ultimi presentano colorazioni variabili dal bianco, al rosso, al nero, uniformi o screziate di bianco.