Pisello odoroso Specie di leguminosa, erbacea e rampicante, diffusa nelle regioni temperate del pianeta e caratterizzata da fiori composti da un calice a cinque denti, una corolla formata da un vistoso stendardo, due ali e una carena bilobata, dieci stami uniti a coppie e un solo pistillo. Il frutto è rappresentato da un baccello peloso. Il pisello odoroso (Lathyrus odoratus) è originario delle regioni meridionali dell'Europa, in particolare dell'Italia, e viene coltivato nelle zone a clima temperato come specie ornamentale. È una pianta annuale, caratterizzata da un sottile fusto rampicante e da fiori profumati che, a seconda delle varietà, possono essere bianchi, salmone, rosa, rossi, blu o porpora. Dalle specie spontanee sono state ricavate numerose varietà nane o dai fiori doppi.

Allo stesso genere del pisello odoroso appartiene anche il Lathyrus latifolius, una specie perenne, originaria dell'Europa meridionale e naturalizzata nel Nord America, spesso coltivata a scopo ornamentale; in natura questa specie cresce soprattutto sui bordi delle strade e nelle macchie e produce appariscenti fiori inodori, bianchi, rosa, rosso-bruno o porpora. Un'altra specie originaria dell'Europa meridionale è il Lathyrus hirsutus, un'annuale ampiamente coltivata negli Stati Uniti per la produzione di foraggio e fieno o come tappezzante invernale; produce fiori color lavanda e baccelli ruvidi o pelosi, contenenti semi che quando maturano diventano velenosi per il bestiame; per questo motivo le colture destinate alla fienazione vengono raccolte prima della maturazione.

Classificazione scientifica: Il pisello odoroso appartiene alla famiglia delle papilionacee.