2.

Selezione

Anche tra gli individui appartenenti alla stessa specie si osservano differenze di caratteri, in genere ereditari e trasmissibili alla generazione successiva. Valutando queste differenze, gli orticoltori scelgono le piante con i caratteri che desiderano mantenere, mentre scartano quelle che non rispondono ai loro requisiti qualitativi. Ripetendo questo processo di selezione a ogni generazione, gli orticoltori controllano che l'evoluzione delle specie di interesse avvenga nella direzione desiderata.