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Introduzione

Tannino Nome di alcuni composti organici vegetali, amorfi e cristallini, di colore marrone o nerastro e di formula bruta C₁₄H₁₄O₁₁. Si trovano in numerose specie arboree, ma soprattutto nelle galle di quercia e nella corteccia del sommaco; vengono principalmente utilizzati per la concia delle pelli e, in medicina, per le loro proprietà antisettiche e astringenti.