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Introduzione

Lupino Ordine di piante erbacee perenni comprendente circa 200 specie originarie del bacino del Mediterraneo e del Nord America. Le specie dai semi piccoli vengono perlopiù coltivate come piante ornamentali o come colture da sovescio (alternate ad altre colture, arricchiscono il terreno di sostanze organiche e fissano l’azoto atmosferico); quelle dal seme più grande e commestibile si coltivano a scopo alimentare, o per ricavarne foraggio per animali d’allevamento. Molte specie contengono un alcaloide leggermente tossico, la lupinidina, la cui ingestione da parte del bestiame provoca febbre e spossatezza.