3.

Struttura e funzionamento

Le gabbie sono disposte all’interno di grandi ambienti chiusi, impilate l’una sull’altra. La temperatura, l’umidità e l’illuminazione sono regolate da un sistema automatico che fissa i tre parametri in modo da ricreare l’ambiente ideale per la produzione delle uova. Le prime gabbie, costruite in legno e metallo, erano facilmente aggredite da parassiti; oggi sono strutture interamente metalliche o in parte metalliche, in parte realizzate con materie plastiche. In una tipica batteria moderna, altamente meccanizzata, le uova vengono convogliate a un nastro trasportatore, mentre gli escrementi vengono raccolti al di sotto di ogni gabbia e sospinti verso altri punti di raccolta. Con questi sistemi, un allevamento di migliaia di ovaiole può essere facilmente gestito anche da pochi operatori.